THE TASTE OF TRADITION
Calle Elin Pelin, 1, Sofía, Bulgaria
LOCALIZACIÓN:
Se encuentra situado en el centro de la ciudad, a unos cinco minutos en coche de la famosa Catedral Alejandro Nevski y del Estado Vasil Levsky, y cerca de casi todos los monumentos de la capital búlgara. Sin embargo, está algo recóndito y escondido, por lo que te aconsejamos que cojas un taxi o que vayas provisto de un buen mapa para ubicarlo.
PRESENTACIÓN:
Indiscutiblemente merece la pena visitarlo, es un lugar alejado de los bullicios y de los lugares turísticos. Es tipícamente búlgarlo y puedes encontrar bebidas nacionales, buenos platos del país y una oferta muy completa de licores, refrescos y cervezas. El sitio es muy acogedor, entrañable, familiar, cómodo y, a su, vez, limpio y sencillo. Tiene en su interior un fuego de leña muy apropiado para los días de invierno de Sofía, que son muchos y de bajas temperaturas. Para el verano, si eres amigo de las terrazas, su jardín exterior es una buena opción para soportar los calores (húmedos) balcánicos.
OFERTA:
Es un lugar para tomar carnes a la parrilla. No es muy apto para vegetarianos y veganos, aunque en su carta aparecen sopas y ensaladas. Te recomendamos que elijas alguna de las carnes a la parrilla regada por algún vino búlgaro -de excelente calidad-. Puedes encontrar pollo, ternera, cerdo, chorizos y productos muy parecidos a los que encontrarías en una parrilla argentina o española. Es un lugar tipícamente balcánico de comidas fuertes, bien condimentadas y especiadas. También tiene cordero, uno de los platos más representativos de las cocinas de todos los Balcanes, pero especialmente de Bulgaria, Macedonia y Serbia.
ESPECIALIDADES:
Yo personalmente te recomiendo los cevapis búlgaros a la parrilla, es un plato realmente delicioso y muy apto para acompañarlo con un buen vino, por cierto este lugar tiene un vino tinto de la casa muy aceptable y muy económico. A continuación, te reseño como se hacen los cevapis según una reseña que he encontrado en la web http://serbiosunidos.com/los-cevapis/: “Ćevapi o ćevapčići (chevapchichi) es un plato a la parrilla a base de carne picada que se encuentra por regla general en las cocinas de los Balcanes. Se suele servir en un plato o sobre pan plano, llamado lepinja o somun, a menudo con cebollas picadas y kajmak (crema láctea típica en Serbia z paises donde viven serbios), a veces, con menos frecuencia, con queso y demás variantes”.
VALORACIÓN:
Lo valoramos muy postivamente, tanto por su autenticidad, comodidad, accesibilidad y por la calidad de sus productos. En tu próximo viaje a Sofía te aconsejamos encarecidamente que no dejes de pasar por allá.
PRECIOS:
Muy económicos. Por ejemplo: dos personas con una ensalada, dos platos de carne, una botella de vino de la casa -más bien una jarra- y dos cafetitos, te pueden costar unas cuarenta levas (20 euros).
CONSEJOS:
Te recomendamos, como ya te hemos explicado antes, los famosos cevapis a la parrilla regados por un vino tinto, bien de la casa o que elijas alguno de la lista de vinos búlgaros que ofrece este sitio a muy buenos precios. También, si te gustan los licores, te recomendamos que pruebes algunos de los nacionales, tales como la rakia, la menta y la mastika (una bebida muy parecida al ouzo griego o al anís español).
HORARIOS:
No he encontrado información sobre los horarios de este lugar, pero los domingos tradicionalmente muchos lugares cierran en Sofía. Lo mejor es que desde la receoción del hotel llamen y consulten horarios. Conviene reservar, el fin de semana suele estar muy lleno.
RESERVAS:
Calle Elin Pelin 1, Sofía 1164, Bulgaria
Teléfono: 359 86 650 53
PÁGINAS WEB:
No tiene página web ni páginas en facebook. La única información que he encontrado en internet sobre el lugar la puedes consultar aquí: https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g294452-d5002874-Reviews-The_Taste_of_Tradition-Sofia_Sofia_Region.html
RESEÑAS:
Hemos seleccionado esta reseña de www.tripadvisor.es por que muy gráfica acerca del lugar: “Si estás buscando comida tradicional búlgara servida por camareros profesionales, atentos, este es el lugar para ir. Este mundo antiguo restaurante establecido ha sido sirve comida sabrosa desde 1926. El menú es variado y el ambiente rústico y encantador jardín es más. Ve y disfruta de un sabor de Bulgaria!”.
